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商用廚房工程的八個基本要點

商用廚房工程的八個基本要點

隨著餐飲業發展,餐飲行業食品安全受到越來越多的關注,對商用廚房工程的要求也越來越高。這就要求在廚房初期規劃時,就要保證符合廚房運作流程及國家審批的各種要求。
什么是智能化商用廚房設備

什么是智能化商用廚房設備

做為與每個人的飲食息息相關的重要領域,商用廚房設備行業正在進行著一場潛移默化的革命,隨著大眾生活水準的不斷提升,對餐飲的多樣化需求日趨旺盛,這就導致餐廳、酒店里特別重要的廚房基礎設施:商用廚房設備,也要進行多技術產品的引進和多方向發展,這種發展具體細分來看分為:
土壤中的農藥殘留如何降解

土壤中的農藥殘留如何降解

農殘降解可分為生物降解和非生物降解兩種方式,在光、熱及化學因子作用下發生的降解現象為非生物降解。而在動植物體內或微生物體內外的降解作用屬生物降解。
醫院食堂廚房設計細節注意事項

醫院食堂廚房設計細節注意事項

由于醫院是患者治療的場所,醫生和患者每次吃飯都很重要,醫院的廚房需要考慮醫院工作人員、患者和患者的飲食,因此醫院食堂的良好廚房設計非常重要,在功能區域和設備選定中,也要根據醫院食堂廚房設計模式的需要,考慮飲食人員的特點,醫院廚房需要什么樣的功能區域來滿足所有餐飲人員的需求,設計中需要注意的是什么?
【蕭山日報】小候鳥成長快訊

【蕭山日報】小候鳥成長快訊

蕭山日報持續關注九龍集團小候鳥的成長
【杭州日報】萬余個大件廚房設備蕭山造

【杭州日報】萬余個大件廚房設備蕭山造

在80余萬平方米的杭州國際博覽中心內不同樓層設置了12個廚房近1萬平方米,其中一個面積超1500平方米,其中最長的灶臺近40米。連杭幫菜大師進到廚房也連連點贊這般超大型工作空間。這些廚房設備全部來自浙江九龍廚具集團有限公司。
【每日商報】奧體博覽中心所有廚房設備出自蕭山戴村一家企業

【每日商報】奧體博覽中心所有廚房設備出自蕭山戴村一家企業

浙江九龍為這些廚房提供中餐爐灶、蒸飯箱、水槽等清洗設備、打荷設備、切配設備、冷庫保鮮設備、制冰機、洗碗機等。沈賢法董事長說,西點房、裱花間、冷菜間、刺身間、水果間的配套設備都是九龍提供的,共有1萬多件。
【蕭山日報】可容納萬人就餐的國博中心廚房設備蕭山制造

【蕭山日報】可容納萬人就餐的國博中心廚房設備蕭山制造

隨著G20峰會的勝利閉幕,一些關于峰會背后鮮為人知的故事開始浮出水面。民以食為天,為峰會現場1.2萬人提供餐飲保障的廚房廚具,這可是個大工程。是誰接了這個活?這家企業就是來自杭州蕭山戴村鎮的浙江九龍廚具集團。
【浙商網】峰會主會場專設12個廚房為萬余人供餐 大件廚房設備都是“蕭山制造”

【浙商網】峰會主會場專設12個廚房為萬余人供餐 大件廚房設備都是“蕭山制造”

這一份特殊訂單中,九龍廚具集團要提供萬余個大件廚房設備,包括灶臺、排煙系統、清洗設備、冷庫、烤箱、發酵箱等中西餐設備。更重要的是,商用廚房設備往往需要根據場地空間等多重因素“手工”定制,九龍廚具更是“六易其稿”。
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